摂津本山・岡本エリアで秋の味覚を詰め込んだ
美味しいパスタとドリンクを楽しめるイタリアンをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）です！

 

明日から10月ですねーー

秋雨前線が活発化し、雨が強く降る日々が続いていましたが、

空気や気候は、すっかり秋を感じられるようになってきました(^^♪

今年もあっという間にあと3か月！！

毎年ここからは、瞬く間に時が過ぎ去ります☆彡

秋の歓送迎会や女子会、そして今年最後のお祭り・忘年会♪

当店は、宴会に最適な飲み放題コースも充実！！！

和とイタリアンが融合したお料理が絶品なのはもちろんのこと、

ソムリエ＆バーテンダーが考案した美味しいドリンクで、

各種宴会がとっても盛り上がっちゃいますーー★

また、ご家族とのお食事やデートなどでご利用の方には、

秋食材をふんだんに使用した極上アラカルトをご用意(^^♪

今年の秋も、様々なシーンで、美味しいイタリアンを楽しんじゃってくださいなーー！！

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日、土曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイム、

そして、12月の忘年会は、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、イタリアンには欠かせない大人気メニュー、パスタ三昧のブログです♪

今回ももちろん、秋の味覚がみっちり詰まったスペシャルな内容！！

松茸やハモなど、秋ならではの旬食材をふんだんに使用し、

trattoria 漣らしいアイデアを加えた、2026年秋の新作パスタが登場します☆彡

今回はなんと……

**グランドメニューに仲間入りする“秋の新パスタ”**と、

その日の仕入れや季節のおすすめ食材を使ってご用意する、

**黒板や紙メニューでご紹介する“本日のおすすめパスタ”**3種類の両方をご紹介！！

定番として楽しんでいただける一皿から、一期一会の食材との出会いを楽しめる一皿まで♪

どれも秋の美味しさをたっぷり詰め込んだ、漣こだわりのパスタです(^^♪

「今日はどのパスタにしよう？」

そんなワクワクも楽しみながら、2026年秋のtrattoria 漣おすすめパスタをぜひチェックしてみてくださいなーー！！！

それでは早速、秋の新作パスタをご紹介していきたいと思います☆彡

 

まずは、「秋の新パスタ」から、

【秋の味覚の王様！松茸とカマス、三つ葉の和ペペロンチーノ】

まずご紹介するのは……

言わずと知れた日本が誇る秋の高級食材、“松茸”を贅沢に使用したスペシャルパスタ！！

そこに合わせるのは、秋が旬のカマス♪

華やかで芳醇な香りと、上品でスッキリとした旨みが魅力の松茸に、

豊かな旨みとほどよい脂のりが特徴のカマスを組み合わせました！！

ひと口頬張れば……

まず松茸の芳醇な香りがふわっと広がり、続いてカマスの旨みと脂のコクがじんわりと追いかけてきます♪

そして仕上げに加えるのが、爽やかな香りが魅力の三つ葉☆

松茸とカマスの豊かな風味に三つ葉の香りが加わることで、味わい全体をキリッと引き締め、後味は軽やかに♪

さらに、漣自慢の和出汁の旨みをしっかりと効かせ、にんにくとオリーブオイルの風味を合わせれば……

和の旨みとイタリアンの美味しさが見事に融合した、漣ならではの“和ペペロンチーノ”の完成です☆彡

松茸の香り、カマスの旨み、三つ葉の爽やかさ、そして和出汁の奥深い味わい。

秋の旬食材それぞれの魅力を一皿にギュッと詰め込んだ、香り豊かな秋限定のスペシャルパスタです(^^♪

ぜひこの季節だけの贅沢な味わいを、存分にご堪能くださいなーー☆彡

 

続いて、“本日のおすすめパスタ”の新作3種類（トマト・オイル・クリーム）をご紹介！

初めに、トマトパスタから、

【名残りハモとチンゲン菜の梅風味トマトソースパスタ】

続いてご紹介するのは、秋に旨みが増す“名残りハモ”を主役にした、季節限定のスペシャルパスタ！！

夏のイメージが強いハモですが、実は秋になると脂がほどよく乗り、

上品な甘みとコクが増して、また違った美味しさを楽しめます♪

そんな秋の名残りハモに合わせるのが、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力のチンゲン菜☆

ハモの上品な旨みを引き立てながら、あっさりとした味わいと心地よい食感を加えてくれます(^^♪

そして、このパスタの最大のポイントが……

トマトソースに合わせた“梅肉”！！

「ハモと梅」といえば相性の良い組み合わせですが、それをなんとパスタに取り入れちゃいました！！

トマトのほどよい酸味と豊かな旨みに、梅肉の鮮烈な酸味と爽やかな香りをプラス☆

そこへ秋ハモの上品な脂のコクが加わることで、濃厚なのに後味はスッキリ！！

ひと口食べれば、トマトの旨み、ハモの甘みとコク、梅の爽やかな酸味が次々と広がり、

最後はキュッとキレのある味わいに♪

“和の梅”と“イタリアンのトマトソース”という意外な組み合わせが、驚くほど相性抜群なんです☆彡

シャキシャキのチンゲン菜も良いアクセントとなり、食感まで楽しめる秋らしい一皿に仕上がっています(^^♪

秋の名残りハモの美味しさを、漣らしいアイデアで楽しむ……

季節限定の“和×イタリアン”トマトソースパスタ！！

ぜひこの機会に、秋ならではの爽やかで奥深い味わいをお楽しみくださいねーー☆彡

 

次にオイルパスタ！！

【牛バラ肉と薩摩芋の柚子七味香る和ペペロンチーノ】

牛バラ肉の濃厚な旨みと、秋の味覚・薩摩芋の甘みを贅沢に楽しむスペシャルな和ペペロンチーノ！！

まずは、ジューシーで脂の旨みたっぷりの牛バラ肉♪

焼き上げた牛バラ肉から溢れ出す濃厚なコクと甘みが、

オイルソースにじゅわ〜っと溶け込み、パスタ全体に深い旨みを与えてくれます(^^♪

そこに合わせるのが、秋の味覚**“薩摩芋”☆**

加熱することでグッと甘みが増し、ホクホクとした食感もたまらない薩摩芋。

牛バラ肉の濃厚な旨みと薩摩芋の優しい甘みが重なり合い、ひと口ごとに味わいの奥行きが広がります♪

そして、このパスタのベースとなるのが……

和出汁、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を丁寧に合わせた、漣特製ペペロンチーノソース☆彡

そこへさらに加えるのが、香り豊かな**“柚子七味”！！**

柚子の爽やかな香りをはじめ、山椒やごま、青のりなど、さまざまな風味が重なった柚子七味を加えることで、

濃厚な牛バラ肉と薩摩芋の甘みに、爽やかで奥行きのある香りとピリッとしたアクセントをプラス♪

濃厚な旨みと優しい甘みを、柚子の香りと七味の刺激がキュッと引き締めてくれます！！

牛バラ肉のコク、薩摩芋の甘み、和出汁の旨み、ニンニクの香り、そして柚子七味の爽やかな風味……

さまざまな味わいが一皿の中で重なり合う、秋の味覚たっぷりのスペシャルペペロンチーノです(^^♪

秋ならではの食材と、和の香りを効かせた漣らしい一皿☆

ぜひこの秋、**“牛バラ×薩摩芋×柚子七味”**の絶妙な組み合わせをご堪能くださいなーー！！☆彡

 

最後に、クリームパスタ！！！

【海老と新レンコンの白味噌クリームパスタ】

海老の旨みと新レンコンの食感を楽しむ、秋の濃厚クリームパスタ！！

秋を代表する野菜のひとつ、新レンコン☆

みずみずしくシャキシャキとした心地よい食感が魅力の新レンコンは、実はクリームソースとの相性も抜群なんです♪

そこに合わせるのが、プリップリの海老！！

海老を加えてじっくり仕上げることで、海老の旨みがクリームソースにじわ〜っと溶け込み、

まるで旨みたっぷりのクリームシチューのような、濃厚で優しい味わいに仕上がります☆彡

そして、ここで漣らしいひと工夫！！

クリームソースに加えるのは……

日本の伝統調味料、“白味噌”！！

白味噌ならではの上品な甘みとまろやかなコクが加わることで、

クリームの濃厚さにさらに奥行きが生まれ、海老の旨みもグッと引き立ちます♪

濃厚でクリーミーなのに、どこか優しく、どこか懐かしい……

ひと口食べると、なんだかほっこりした気分になってしまう味わいです(^^♪

そして、なめらかなクリームソースの中でアクセントになるのが、新レンコンのシャキシャキ食感！！

海老のプリプリ感、レンコンのシャキシャキ感、クリームのなめらかさ。

それぞれ異なる食感も楽しめる、秋ならではの一皿に仕上がっています☆彡

海老の旨み×新レンコンの食感×白味噌の優しいコク。

和の調味料をイタリアンに取り入れた、trattoria 漣らしい“和×イタリアン”の絶品クリームパスタです♪

秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、心も身体もほっこりする一皿を、ぜひどうぞーー！！(^^♪☆彡

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、