メバルのソテー〜大葉とトマトのケッカソース

春の旬魚、メバルの皮目をパリッと焼き上げ、身はフンワリと仕上げました！
ケッカソースソースとは、トマト、バジル、ニンニクを使ったイタリアンの定番ソースですが、そのバジルを大葉に変えて、和のテイストを加えてみました^ - ^
青っぽいトーンの白ワインとどうぞ♪