3種850円
5種1300円

クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。

低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮

しめじ、舞茸、マッシュルームなど、秋の味覚・キノコをたっぷり使った一品♪
香ばしくソテーしたキノコをバルサミコでさっぱりと味付けし、仕上げに和辛子をほんのり効かせました。
キノコの豊かな香りと旨みに、和辛子の優しい辛みがアクセント。
食欲をそそる味わいで、最初の一品にもぴったり♪

和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に

バジルが香るポテトサラダ風の一品。

蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。

詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください。

国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。

マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。

濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・

色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで。

その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました♪
秋の味覚・葡萄をぎゅっと凝縮した、甘酸っぱく濃厚なソースが鮮魚の旨みを引き立て、仕上げに添えたルッコラが爽やかな香りとほろ苦さをプラス。
鮮魚の繊細な味わいに、葡萄の甘みとルッコラの香りが重なり合う、秋らしい一皿です！！
彩りにもこだわった、まるでアートのようなカルパッチョをぜひどうぞ♪

秋が旬のレンコンをパリパリに揚げ、その日に市場から仕入れた数種類のシャキシャキ新鮮野菜と合わせた、食感も楽しい秋のサラダ♪
和食でおなじみの「紅葉おろし」をイタリアン風にアレンジした特製ドレッシングが、野菜の旨味を引き立てながら爽やかな辛味をプラス！
彩りも味わいも、秋らしさをたっぷり感じられる一皿に仕上げました♪

秋が旬のスルメイカと里芋を、たっぷりのイカ墨で真っ黒に仕立てた、斬新で旨味たっぷりのブラックアヒージョ！
加熱することで旨味がさらに引き立つスルメイカは、濃厚な味わいと心地よい歯応えが魅力。そこに、ねっとりホクホクとした里芋を合わせました♪
出汁や旨味をグッと吸い込む里芋と、抜群のコクを持つイカ墨は相性抜群！
魚介の旨味が溶け込んだ真っ黒なアヒージョソースは、メルバトーストにつけても絶品です☆
これはもう……お酒が止まりません〜^_^

ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。

トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。

チーズとろける子供にも大人気なライスコロッケ

甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて

パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください

六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。

短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース

ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ

言わずと知れた日本が誇る高級食材「松茸」と、秋が旬のカマスが、贅沢なパスタになって登場♪
華やかで芳醇な香りと、スッキリとした上品な旨味が魅力の松茸に、豊かな旨味とほどよい脂のりが特徴のカマスを合わせました！
ひと口頬張れば、松茸の香りとカマスの旨味がふわっと広がり、仕上げに加えた三つ葉の爽やかな香りが全体をキリリと引き締めます☆
和出汁の旨味をしっかり効かせた、当店自慢の和風ペペロンチーノ。
秋の味覚を存分に楽しめる、香り豊かな一皿をぜひどうぞ♪

トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。

ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです

秋の味覚を代表する「秋刀魚」と「銀杏」を組み合わせた、秋限定のスペシャルリゾット♪
カチョエペペとは、ペコリーノチーズと黒胡椒、オリーブオイルで仕上げるイタリア・ローマの伝統的なパスタ料理。そんなカチョエペペの味わいを、なんとリゾットにアレンジしました！
濃厚でコクのあるチーズの旨味に、ピリッと香る黒胡椒、そこへ和出汁の旨味をプラス。香ばしい秋刀魚と、ほろ苦く独特な風味を持つ銀杏が加わり、イタリアンと和の美味しさが絶妙に融合した当店しか食べられないスペシャルリゾットをどうぞ♪

イタリアの「キノコの王様」ポルチーニ茸‼️
豊かで芳醇な香りと、ナッツのような濃厚なコクと旨味をクリームソースにたっぷりと溶け込ませた、秋限定の極上リゾット♪
そこに合わせるのは、ホクホクとした食感と優しい自然な甘み、香ばしさが魅力の秋の味覚・栗☆
さらに、数種類のキノコを加えることで、旨味と香りに奥行きをプラスしました！
ひと口食べれば、ポルチーニの芳醇な香り、栗のほっこりとした甘み、キノコの濃厚な旨味が口いっぱいに広がる、まさに秋を味わう一皿♪
毎年不動の人気を誇る、当店自慢の極上リゾットをぜひお試しください‼️

店内黒板＆別紙参照

本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。

秋が旬の甘鯛は、鱗まで美味しく食べられる珍しい魚♪
パリパリに焼いた鱗は香ばしく、身はふっくら上品な甘み。魚介のアラや骨から取った旨味たっぷりのスープに秋野菜とすだちを合わせ、季節感豊かに仕上げました。
香ばしい甘鯛をスープソースに浸して味わう、秋の贅沢な一品です♪

丹波の豊かな自然の中で育った丹波鶏を、皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました♪
まろやかな酸味のカボスと、ほどよい辛味と爽やかな香りが楽しめる生胡椒を合わせた特製ソースが、鶏の旨味を引き立てます！
さらに、上品な甘みとなめらかな口当たりのカブのピュレを添えて、優しい甘みとコクをプラス♪
香ばしい鶏肉に、カボスの爽やかさ、生胡椒のアクセント、カブのまろやかな味わいが楽しめる、秋にぴったりの一皿☆

芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚と、柔らかくジューシーな秋ナスで、数種類のキノコとバジルを丁寧に巻き上げ、香ばしく焼き上げました♪
外はパリッと香ばしく、中はジューシー！イベリコ豚の旨味に、キノコの豊かな香りとバジルの爽やかな風味が重なります。
合わせるのは、チェダーの濃厚なコクと旨味に、日本のスパイス・山椒を効かせた特製ソース。濃厚でリッチな味わいに、山椒の爽やかな香りと心地よい刺激が加わり、相性抜群です♪
秋の味覚とイベリコ豚を一度に楽しめる、食欲をそそる一皿をぜひどうぞー！

薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。

適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで。